土づくりからはじめるそば打ち体験2022
詳細
◆土づくりからはじめるそば打ち体験
2022.11.26
昨年は収量少なく1人そば粉300g中力粉200gでしたが、
今年は1kg種を増やした為収量あり、
1人そば粉700g中力粉300gで挑戦！
三原そばの会 小野勝先生と
三段2名の方のご協力で
7名が無事そば打ちをすることができました。(4名日程あわず欠席)
今年はまだ、粉が残っているので、
もう1度自分達だけで、そば打ちにチャレンジ予定です。
■4kg撒種収量44㎏→製粉後20.2kg
2番粉4.1kg
2023年度も参加者募集！
ご興味のある方、メッセージをお願いします。
▼そばづくりの様子を動画にしました。
https://www.facebook.com/kankyoukaigiukishiro
#そば
#三原市
#深町
#今年で８年目
準備編①4/9(土)草刈り
ハンマーモアと草刈り機
草刈りと溝切
芥子がなぜか繁茂
②5/16(月)芥子を刈る
40kg焼却
③5/22(日)上段耕運
④7/29(金)上段草刈り
⑤7/31(日)上段耕運
下段草刈り
こぼれ種で育っていたそば
下段草集め耕運は後日
⑥8/4上段耕運
8/2下段 耕運
①8/11(木祝)耕運、草集め
MY管理機で溝切
溝きりした後土ならし
イノシシ柵用竹を切る
90ｃｍ間隔で鶏ふんを置いていく
(昨年までは全体に撒いた)
肥料の後、管理機で混ぜる
下段はすじ引きなしテープ上にまいて時間短縮
草集め、耕運
②8/28(日)溝掘り
管理機で雑草取り兼すじ引き
種4kg(昨年3kg)
15筋×2面
種まき、草削り
川からポンプでくみ上げ水まき
ピンクテープ張り
(昨年の再利用)
(9/11)
③9/18 3畝竹パウダーで試作
管理機のあと草取り
草取り、土寄せ
(10/20)
④11/3 そばの収穫
今年も丈が短いので手摘み
収穫1回目。
上段5筋残り。
下段取りかかれず😢
収穫中日干し
⑤11/5 そばの収穫2回目
残念ながら、5筋残り😢
⑥11/6 そばの収穫3回目
午前中2人で5筋終了。
15時まで日干ししながら葉っぱ取り
⑦手で揉んで葉っぱ取り
唐箕
石取
午前中で終了。
残りは各自持ち帰り。
⑧秦農場 さんで製粉
⑨11/26 そば打ち
小野先生のそば
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